从“黑暗料理”到“人间美味”：老爹的创意灵感

老爹大排档的“仰望星空”，灵感确实来源于那道英国名菜，但经过老爹的巧手改良，早已脱胎换骨，成为了一道色香味俱全的创意料理。

食材准备：简单易得，家常美味

主料： 新鲜鲈鱼一条（约500g），鸡蛋2个，土豆2个，洋葱半个，青红椒各半个

配料： 盐，黑胡椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，食用油

制作步骤：步步为营，轻松上手

处理食材： 鲈鱼去鳞、去内脏、清洗干净，在鱼身两侧划几刀，方便入味，土豆去皮切块，洋葱切丝，青红椒切块备用。

腌制鱼肉： 将处理好的鲈鱼放入碗中，加入适量盐、黑胡椒、料酒，腌制15分钟。

煎制鱼肉： 平底锅烧热，倒入适量食用油，将腌制好的鲈鱼放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

炒制配菜： 锅中留底油，放入洋葱丝炒香，加入土豆块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，倒入适量清水，盖上锅盖焖煮至土豆软烂。

组合装盘： 将煎好的鲈鱼放入烤盘中，周围铺上炒好的土豆块和青红椒块。

制作蛋液： 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和黑胡椒，搅拌均匀。

烘烤定型： 将蛋液均匀地淋在鲈鱼和配菜上，放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟，至蛋液凝固即可。

小贴士：锦上添花，美味升级

选择新鲜的鲈鱼,鱼肉更加鲜嫩可口。

煎鱼时,可以先用姜片擦拭锅底，防止鱼皮粘锅。

土豆块可以切得稍微小一些,更容易煮熟入味。

可以根据个人口味,加入其他喜欢的蔬菜，例如胡萝卜、香菇等。

烘烤时间根据烤箱功率和食材量适当调整,注意观察蛋液凝固程度。

品味人生：从“仰望星空”到脚踏实地

老爹大排档的“仰望星空”，不仅仅是一道菜，更是一种生活态度，它告诉我们，即使是最普通的食材，只要用心烹饪，也能创造出令人惊艳的美味，就像我们的人生，即使平凡普通，只要心怀梦想，脚踏实地，也能活出属于自己的精彩！

快来试试老爹大排档的“仰望星空”吧，相信这道创意料理，一定会给你带来不一样的味觉体验！